• kogebog, Copenhagen, Gyldendal, 2003, 366 p. (tiếng Đan Mạch) ISBN 87-00-21271-7
• Meyer, Claus: Almanak, Copenhagen, Lindhardt og Ringhof, 2010, 694 p. (tiếng Đan Mạch) ISBN 978-87-11-43070-5

Jensen, Kristine Marie (edited and updated by Lundsgaard, Bente Nissen and Bloch, Hanne): Frøken Jensens *Redzepi, René: Noma: Time and Place in Nordic Cuisine, London, Phaidon Press, 2010, 368 p. ISBN 978-0-7148-5903-3.

• Færch, Tove; Møller, Maja; Hougaard, Anne Kirstine, eds. (2008), Det gode madliv - Karoline, maden og måltidet i kulturen, Arla Foods. (tiếng Đan Mạch) ISBN 978-87-992509-1-2
• Astrup, Arne; Meyer, Claus (2002), Spis igennem (bằng tiếng Đan Mạch) (ấn bản 1.), Politikens Forlag, ISBN 87-567-6742-0